春季常見(jiàn)的野菜（3）

原創(chuàng) Fay小胖子 植物百科大全 2022年03月31日 20:46https://mp.weixin.qq.com/s/u-i-Qlpi3npJrdXDSV7uwg

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春季常見(jiàn)的野菜（2）

春季常見(jiàn)的野菜（1）

12.平車(chē)前別名：車(chē)前草、車(chē)茶草、蛤蟆葉

分布于中國(guó)、朝鮮、俄羅斯（西伯利亞至遠(yuǎn)東）、哈薩克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米爾、印度。生于海拔5—4500米的草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁。

平車(chē)前的種子可以入藥，味甘，性寒。有清熱利尿，滲濕通淋，清肝明目，用于淋病尿閉，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰多咳嗽，視物昏花。

13.蕨菜別名：拳頭菜、山野菜

分布于中國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布；也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。生長(zhǎng)于海拔200-830米的山地陽(yáng)坡及森林邊緣陽(yáng)光充足的地方。

該種根狀莖提取的淀粉稱(chēng)蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱(chēng)蕨菜；全株均入藥，驅(qū)風(fēng)濕、利尿、解熱，又可作驅(qū)蟲(chóng)劑。

14.苦葉菜又名敗醬、胭脂麻

苦葉菜為敗醬科多年草本，分白花敗醬和黃花敗醬兩種，味道微苦，有陳醬氣，適合旺火蒸、燉、炒。

鎮(zhèn)靜抗菌、清熱解毒。這個(gè)真的是我媽最?lèi)?ài)吃的野菜了呀！

記得焯水后多清洗幾遍去掉苦味。不管是涼拌還是炒著吃，都非常nice啊??

15.灰灰菜一般指藜

別名：落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼頭草、灰菜、灰條菜。

為藜科藜屬的植物。分布于全球溫帶及熱帶以及中國(guó)各地，生長(zhǎng)于海拔50米至4,200米的地區(qū)，見(jiàn)于路旁、荒地及田間。

性味甘、平，微毒。建議少吃。

該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮膚部分即發(fā)生浮腫及出血等炎癥，局部有刺癢、腫脹及麻木感，少數(shù)重者可產(chǎn)生水皰，甚至并發(fā)感染和潰爛，患者有低熱、頭痛、疲乏無(wú)力、胸悶及食欲不振等輕微癥狀。

16.槐花（這里指的是洋槐噢，國(guó)槐花不建議食用）

洋槐別名：刺兒、刺槐。

是豆科、刺槐屬植物。落葉喬木，高10-25米；花期4-6月，果期8-9月。

17.刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹(shù)頭芽，為五加科楤木。

野生分布在中國(guó)河北東北部，遼寧省東部及南部山區(qū)，吉林省東部及長(zhǎng)白山區(qū)，黑龍江省東部山區(qū)、完達(dá)山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長(zhǎng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見(jiàn)。

刺老牙從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳。入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹(shù)頂端開(kāi)傘形乳白色聚花，其果實(shí)最初為青綠色，成熟后為黑色。春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1-5 個(gè)側(cè)芽或頂芽的副芽萌發(fā)。

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留言 2

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溪依安

2022年3月31日

贊1

灰灰菜好吃

和風(fēng)沐雨一散仙??

2022年4月7日

贊

刺嫩芽，鮮嫩肥美，快發(fā)芽了再忍忍！

已無(wú)更多數(shù)據(jù)