https://mp.weixin.qq.com/s/WoDZjrCN9kNCcuF4QBm2ww

這兩天，各類野生菌紛紛上市。

5月8日，又有兩種

來自西雙版納的頭水菌

在木水花野生菌交易中心亮相。

這兩種來自西雙版納的頭水野生菌分別是雞油菌和紅菇。商戶介紹，這筐雞油菌跨越600多公里的路程，連夜被送到昆明。

木水花野生菌交易中心 商戶：“是來自版納的雨林地帶，要騎山地摩托從村寨里到產(chǎn)地大概要2個(gè)小時(shí)，所以采的難度非常大，量也非常少?！?/p>

這筐雞油菌非常新鮮，菌蓋呈喇叭形，菌柄較粗，整體呈現(xiàn)明亮的橙黃色。

木水花野生菌交易中心 商戶：“口感是媲美雞樅菌，可以說是雞樅菌的平替，在我們本地每公斤大概200元，用雞樅菌十分之一的價(jià)格就能嘗到雞樅菌的鮮甜?！?/p>

另一種剛上市的頭水菌是紅菇，菌蓋呈現(xiàn)鮮艷的紅色，這也是它最顯著的特征。

雖然長(zhǎng)著一副"紅傘傘白桿桿"的模樣，但它是無毒的。

紅菇口感鮮嫩爽滑，可炒可煮可燉，品質(zhì)好的每公斤售價(jià)約380元。

木水花野生菌交易中心 商戶：“品質(zhì)非常好，基本都是桿很硬，基本都是菇朵，這里掰開給你看下，正宗的紅菇內(nèi)部是發(fā)烏的，顏色是烏黑的?！?/p>

市場(chǎng)方介紹，今年受氣候影響，野生菌的上市期相比往年晚一些，目前約有十多種野生菌在售。隨著雨水逐漸充沛，野生菌的上市量和種類都會(huì)逐步增加。

木水花野生菌交易中心市場(chǎng)部主管 翟占世：“現(xiàn)在進(jìn)入木水花市場(chǎng)的野生菌每天大概有一噸多，同比往年的量還不算太大，比較多的品種是牛肝菌種類，像見手青、黑牛肝、白蔥，還有谷熟菌的量也比較大?！?/p>

記者：趙悅希   魯小俠