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人民網(wǎng)寧洱4月10日電 4月8日，由國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）與共建合作單位共同主辦的云南省普洱市咖啡新質(zhì)生產(chǎn)力技術(shù)創(chuàng)新成果展示觀摩活動(dòng)在寧洱縣舉行，國內(nèi)首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心在會(huì)上首次亮相。

此次活動(dòng)集中展示了普洱市在咖啡產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面取得的新成果，并邀請行業(yè)主管部門開展政策指導(dǎo)與交流，旨在培育咖啡新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)云南咖啡品質(zhì)提升?；顒?dòng)期間發(fā)布了國內(nèi)首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心，詳細(xì)介紹了該中心在技術(shù)上的創(chuàng)新與突破。來自科研院所、高校、行業(yè)主管部門、咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)，以及普洱、保山、德宏、臨滄等地的主要咖啡企業(yè)負(fù)責(zé)人共近200人參加活動(dòng)，實(shí)地觀摩了該中心的生產(chǎn)運(yùn)行情況。

高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心由普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司研發(fā)制造，經(jīng)過26次加工試驗(yàn)，于近日通過中試測試，各項(xiàng)性能均達(dá)設(shè)計(jì)要求，成功下線。該中心是一套由物理虹吸系統(tǒng)、黑果分離機(jī)、彈壓式脫皮機(jī)、青紅果分離機(jī)、咖啡脫膠機(jī)、以及跌落式熱風(fēng)排濕系統(tǒng)構(gòu)成的自動(dòng)化咖啡鮮果加工系統(tǒng)，目前已申請5項(xiàng)專利。

高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心脫皮后的咖啡果皮。陶平攝

“高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心的核心目標(biāo)是提高云南咖啡的品質(zhì)?！逼斩幻褶r(nóng)業(yè)裝備有限公司董事長陳罡介紹，其最核心的技術(shù)有三點(diǎn)：一是分三級(jí)加工，保證咖啡生豆的高質(zhì)量；二是降低機(jī)損率、提高脫凈率，確保精品咖啡的品質(zhì)；三是采用快速干燥技術(shù)，阻斷霉變發(fā)酵過程，消除化學(xué)味的產(chǎn)生。

經(jīng)測試，與傳統(tǒng)加工設(shè)備相比，該加工中心在提高產(chǎn)出比、提升咖啡品級(jí)、節(jié)約能源、降低排放等方面具有顯著優(yōu)勢，同時(shí)能顯著提升咖啡的整體精品率。按當(dāng)前價(jià)格測算，每噸咖啡生豆可增收約500元，有效助力咖啡企業(yè)增效、咖啡農(nóng)增收。

此外，高質(zhì)化咖啡鮮果加工中心還在咖啡黑果與綠果分離、脫皮、脫膠等方面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新與突破。該產(chǎn)品預(yù)計(jì)將在2025—2026產(chǎn)季投入市場，與國外同類設(shè)備相比，價(jià)格大幅下降，功能更豐富，具有較高性價(jià)比。

據(jù)介紹，于2024年10月在普洱揭牌成立的國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)），主要承擔(dān)咖啡科技成果轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈對接工作。作為該中心的共建合作單位，普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司的創(chuàng)新成果將獲得技術(shù)和設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化支持，以促進(jìn)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）管理委員會(huì)主任姜東華表示，該中心將以該成果為基礎(chǔ)，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)我國咖啡生產(chǎn)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的空白；完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系，為云南咖啡的高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。（虎遵會(huì)、陶平、蘇紅亮）