在這里，春天是可以吃進(jìn)肚子里的

西雙版納國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局 2025年04月03日 11:03 云南

，時(shí)長(zhǎng)03:31

春天的云南百花齊放

如何在這個(gè)舒適愜意的季節(jié)

來(lái)一場(chǎng)舌尖上的狂歡

記住春天的味道

相信亞洲象國(guó)家公園候選區(qū)西雙版納片區(qū)

可以給你答案

大家好，我是你們的老朋友“羊妞”

今天我將帶大家在熱帶雨林的春天中

尋找獨(dú)特的美味

大家都知道，云南有“世界花園”的美譽(yù)

春天的云南百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷

在這里，吃花并不是什么新鮮事兒

在我的家鄉(xiāng)西雙版納

每當(dāng)春天來(lái)臨

會(huì)有許多造型、顏色奇特

伴有熱帶雨林特色的花

它們也是可以吃的哦

其中還有我們大象鐘愛(ài)的美味呢

熱帶雨林中生長(zhǎng)出的美味

春風(fēng)一吹

白花羊蹄甲就提著裙擺來(lái)赴約啦

每年的三四月，是白花羊蹄甲開(kāi)花的時(shí)節(jié)

作為落葉季雨林中的優(yōu)勢(shì)種

白花羊蹄甲遍布在森林中

開(kāi)花時(shí)山坡上總能見(jiàn)到成片開(kāi)放的白花

成為“綠色海洋”中最為顯眼的點(diǎn)綴

航拍視角下，白花羊蹄甲的花朵綻放在雨林中（3月7日攝）。新華網(wǎng) 徐華陵 攝

它的花朵通常有5片花瓣

粉色的花蕊點(diǎn)綴在其間

花瓣邊緣微卷，透著瑩潤(rùn)的光澤

仿佛自帶柔光濾鏡

可成片的白花羊蹄甲開(kāi)花后

并不僅僅是獨(dú)特的風(fēng)景線

更是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢?/p>

花朵掉落后，當(dāng)?shù)厝藭?huì)撿起來(lái)

把它們送進(jìn)集市、送進(jìn)廚房

焯水過(guò)后用水豆豉炒或用于燉煮臘肉

都別有一番風(fēng)味

透著瑩潤(rùn)光澤的白花羊蹄甲的花（3月4日攝）。新華網(wǎng) 徐華陵 攝

與白花羊蹄甲同時(shí)期開(kāi)花的

還有紅得如火焰一般的火燒花

如果某天你走在雨林里

突然發(fā)現(xiàn)一棵樹(shù)像掛滿了“炮仗”

別慌，這只是到了一年一度火燒花開(kāi)的季節(jié)

在熱帶雨林的旱季

火燒花的綻放讓這里依然展現(xiàn)出勃勃生機(jī)

從樹(shù)干和樹(shù)枝上開(kāi)出的火燒花（3月4日攝）。新華網(wǎng) 徐華陵 攝

花開(kāi)時(shí)整棵樹(shù)仿佛被潑了一桶橙紅色的顏料

粗壯的樹(shù)干和樹(shù)枝上開(kāi)出大簇大簇的花

這也是熱帶雨林中特有的現(xiàn)象

“老莖生花”

像小喇叭一樣的花朵掉落得很快

一會(huì)兒不見(jiàn)樹(shù)下就像鋪了一層地毯

似乎是為了便于當(dāng)?shù)厝藢⑵渥優(yōu)橐坏烂牢?/p>

與白花羊蹄甲的花需要“黃金搭檔”的吃法不同

火燒花雖然綻放時(shí)花香味并不濃烈

但卻適合清炒

清炒后的火燒花清香微苦

近期，西雙版納當(dāng)?shù)厝思业牟妥郎?/p>

總是有這對(duì)“紅白CP”

這對(duì)“CP”完美地詮釋了

何為熱帶雨林中生長(zhǎng)出的美味

融入傣家文化的美味

在西雙版納

沒(méi)有芭蕉的傣族村寨仿佛是不完整的

家家戶戶門(mén)前都能看到

寬大的蕉葉在竹樓旁舒展

它們像一把把碧綠的傘

有時(shí)還會(huì)掛著一串串芭蕉

除了本身的果實(shí)

芭蕉在傣家人的美食文化中可是發(fā)揮著重要作用的

比如傣味中名聲響亮的包燒便是用芭蕉葉制成的

他們會(huì)用蕉葉包裹腌好的食材

葉片天然的蠟質(zhì)可以鎖住鮮味

火塘一烤

香氣便混著蕉葉的清香飄滿整個(gè)寨子

芭蕉花搭配蔬菜燉煮，湯色濃白，鮮甜可口（3月8日攝）。新華網(wǎng) 徐華陵 攝

而芭蕉花又有著更多吃法

芭蕉開(kāi)花時(shí)

紫紅色的“火箭頭”從芭蕉葉中露出來(lái)

剝開(kāi)深紫苞片，里面藏著蜜糖色小花

傣家人會(huì)用它做罐頭

還會(huì)用它燉湯

如果你喜歡，它也可以作為包燒的食材

除了芭蕉

深深融入到傣族美食文化中的還有

云南石梓的花朵

在西雙版納

云南石梓被很好地保護(hù)著

此時(shí)正值石梓花開(kāi)的季節(jié)

其花朵會(huì)從高聳入云的樹(shù)上掉落

散發(fā)著沁人心脾的芳香

傣歷新年時(shí)

傣家人都會(huì)制作年糕

也就是俗稱的“毫糯索”

石梓花粉和糯米粉是主要材料

石梓花粉會(huì)賦予糯米粑粑獨(dú)特的香味

也會(huì)將粑粑染上自身特有的黃色

這也讓年糕更具地方特色

聽(tīng)我介紹了這么多

大家有沒(méi)有流口水呢

除了白花羊蹄甲的花

“老莖生花”的炮仗花

傣家人鐘愛(ài)的芭蕉花和石梓花等

還有可以涼拌或者炒臘肉的攀枝花

可以煎蛋的苦藤花

……

總之，在我的家鄉(xiāng)西雙版納

春天的味道是可以通過(guò)舌尖被記住的

希望大家來(lái)我的家鄉(xiāng)走一走，看一看

通過(guò)這些味道愛(ài)上我家鄉(xiāng)的春天

編審：李艷   主編：陳楠

信息來(lái)源：新華網(wǎng)大象頻道

投稿郵箱：xsbnzrbh2141128@163.com

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