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本來五一想去摘棕樹的嫩果子嘗鮮的，可惜鄉(xiāng)下村子里走了一圈沒看到好摘的。明年再去瞧瞧，要是二三月份在老家，也許還能摘到棕魚。

老家的鄉(xiāng)下棕樹和桐樹（木油桐）都不少，畢竟是以前重要的經(jīng)濟(jì)作物，不礙事的話沒啥人砍它，“千棕萬桐，永世不窮”說的就是它們兩。

棕樹其實(shí)就是今天聊的棕櫚，五一拍了些植株的照片，加上以前出差拍的一張花的照片，湊合著記錄一下。

★分類

先看看分類，棕櫚Trachycarpus fortunei是棕櫚科Arecaceae棕櫚屬Trachycarpus的植物，這個(gè)屬是棕櫚科中最耐寒的屬了，能耐零度甚至更低。棕櫚屬種類不多，屬內(nèi)幾種情況我盤點(diǎn)了一下。

??果實(shí)長圓狀橢圓形，種子的種脊面有深溝槽；老枯的葉自然脫落，樹干裸露；花序粗壯，多次分枝，從葉腋伸出。

1、山棕櫚Trachycarpus martianus，俗稱雪山棕櫚。花雌雄異株。云南可能還有野生的，國內(nèi)南方部分植物園有少量栽培，華南植物園和廈門植物園就有。

??果實(shí)腎形，有臍；樹干被覆宿存的枯葉，在非人工剝除的情況下，葉鞘的網(wǎng)狀纖維包著樹干。

2、棕櫚Trachycarpus fortunei，俗稱唐棕、拼棕、中國扇棕、棕樹、山棕、中國風(fēng)車棕等。樹干單生，喬木狀；花雌雄異株，花序粗壯，多次分枝，從葉腋伸出。長江以南廣泛栽培，純野生的很難遇到了，多是村鎮(zhèn)附近逸生的。

3、龍棕Trachycarpus nanus，無莖，灌木狀；花雌雄異株，花序從地面直立伸出，較細(xì)小，只二次分枝。我國特有的珍稀瀕危植物，野生的云南西部等地有，云南部分地區(qū)也有引種栽培。

??下面是植物志未收錄的兩種，近幾年發(fā)現(xiàn)的。

4、貢山棕櫚Trachycarpus princeps，植株喬木狀；葉柄三角形，具整齊的雞冠狀突起，邊緣具細(xì)齒。花雌雄異株，果實(shí)具短梗，略腎形至幾卵形，成熟時(shí)黑色帶蠟白粉；種子腎形。小種群珍稀瀕危植物，僅云南貢山等地有，用途和棕櫚差不多。

5、塔基棕櫚Trachycarpus takil，喬木狀；葉柄半圓柱形,近軸面扁平,遠(yuǎn)軸面圓形,兩側(cè)具粗糙的瘤突和金黃色絨毛,向頂部絨毛漸密,葉柄頂端有明顯的戟突；花雌雄同株。國內(nèi)野生的僅西藏有，喜馬拉雅山脈常見。

★形態(tài)特征

葉柄是識(shí)別幾種棕櫚的重要部位，以下是棕櫚的詳細(xì)形態(tài)特征，有興趣可以看看。

棕櫚植物喬木狀，高3-10米或更高，樹干圓柱形，被不易脫落的老葉柄基部和密集的網(wǎng)狀纖維，除非人工剝除，否則不能自行脫落，裸露樹干直徑10-15厘米甚至更粗。

葉片呈3/4圓形或者近圓形，深裂成30-50片具皺折的線狀劍形，寬約2.5-4厘米，長60-70厘米的裂片，裂片先端具短2裂或2齒，硬挺甚至頂端下垂；葉柄長75-80厘米或甚至更長，兩側(cè)具細(xì)圓齒，頂端有明顯的戟突。

花序粗壯，多次分枝，從葉腋抽出，通常是雌雄異株。雄花序長約40厘米，具有2-3個(gè)分枝花序，下部的分枝花序長15-17厘米，一般只二回分枝；雄花無梗，每2-3朵密集著生于小穗軸上，也有單生的；黃綠色，卵球形，鈍三棱；花萼3片，卵狀急尖，幾分離，花冠約2倍長于花萼，花瓣闊卵形，雄蕊6枚，花藥卵狀箭頭形；雌花序長80-90厘米，花序梗長約40厘米，其上有3個(gè)佛焰苞包著，具4-5個(gè)圓錐狀的分枝花序，下部的分枝花序長約35厘米，2-3回分枝；雌花淡綠色，通常2-3朵聚生；花無梗，球形，著生于短瘤突上，萼片闊卵形，3裂，基部合生，花瓣卵狀近圓形，長于萼片1/3，退化雄蕊6枚，心皮被銀色毛。果實(shí)闊腎形，有臍，寬11-12毫米，高7-9毫米，成熟時(shí)由黃色變?yōu)榈{(lán)色，有白粉，柱頭殘留在側(cè)面附近。種子胚乳均勻，角質(zhì)，胚側(cè)生?；ㄆ?月，果期12月。

（以前安徽馬鞍山路邊拍的雄花，已經(jīng)展開的，沒法吃了）

★用途

在國內(nèi)，棕櫚曾經(jīng)是南方農(nóng)村重要的經(jīng)濟(jì)作物，目前它的用途主要有以下幾個(gè)方向：

*食用，未展開的花苞和嫩籽可食用。

花苞：只有未展開的花苞能吃，俗稱棕魚。據(jù)說雌花花苞好吃，雄花的不好吃，苦味重。同時(shí)很考驗(yàn)廚藝，做的不好也不好吃。有吃過的小伙伴可以評(píng)論區(qū)交流交流，我還沒吃過呢！

*棕魚采摘的時(shí)節(jié)和各地氣候有關(guān)，福建這邊可能得3月初。

嫩籽：種子里面的嫩籽白白嫩嫩的，軟軟的很有嚼勁，口感很好，能吃。不過得會(huì)挑選和搓洗。挑選不對(duì)沒肉或者過老，搓洗不干凈澀味很重。

*嫩籽是非正經(jīng)食材，只是小時(shí)候吃的多了，給大家說說，這個(gè)時(shí)節(jié)不知道還能不能吃，好多年沒嘗了。

*藥用，棕皮及葉柄燒灰或煅炭入藥，常作收斂止血藥。

★具體請查看專業(yè)書籍和權(quán)威專家意見，本文藥用描述僅供參考，無引導(dǎo)之意。

*日常使用，棕櫚的棕皮纖維（葉鞘纖維）、樹干和葉子在民間使用廣泛。

棕皮纖維：搓繩索，編蓑衣、棕繃、漁網(wǎng)、地氈、地毯、布鞋底、蒸飯墊子、床墊，制刷具，作沙發(fā)的填充料等。

以前農(nóng)村還有人上門收棕皮的，現(xiàn)在不好遇到了。小時(shí)候穿過棕皮蓑衣摘煙葉，真是厚重。

葉：嫩葉經(jīng)漂白可制扇和草帽，老葉可加工制成繩索或制作斗笠。葉子撕成小條，民間常用作包粽子、穿豬牛羊肉等食物的繩子。

注：民間制蒲扇多用蒲葵，一種和棕櫚很像的植物，它的葉子開裂程度沒那么深，更適合做扇子。

樹干：可作亭柱、水槽，又可制扇骨、木梳等。

*農(nóng)用，棕櫚的種籽富含淀粉、蛋白質(zhì)等，加工后是很好的飼料。

*觀賞綠化，棕櫚挺拔秀麗，一派南國風(fēng)光，適應(yīng)性強(qiáng)，能抗多種有毒氣體。是南方庭院綠化、園林綠化優(yōu)質(zhì)樹種。

★毒性

關(guān)于毒性，棕櫚的毒性未知。國內(nèi)正經(jīng)研究棕櫚化學(xué)成分的文章很少， 毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)文章也沒看到。因?yàn)樽貦暗姆N子有出口到國外作飼料，倒是有幾篇研究種子的文章，但也只提了部分成分。

棕櫚科種類多，識(shí)別不易，不是每種的花苞和種子都能吃的，有些還有毒，請勿隨意嘗試。

★結(jié)語

小伙伴們可以通過搜索引擎或者相關(guān)書籍進(jìn)一步了解棕櫚。同時(shí)也歡迎您關(guān)注公眾號(hào)，一起探討更多有趣的話題！

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★最后，鐵子們記得點(diǎn)贊、分享、在看！

這棵是外公老宅門前別人家的老棕櫚樹，20多年以上的樹齡，五一冒雨抓拍了一張。

上面兩張圖是以前拍的，山里老宅門口一棵40年以上的老棕櫚樹，小時(shí)候摘過它的嫩果子，可惜去年倒了還是被砍了！五一去看，已經(jīng)不見了！照片里還有宗里的叔公在放牛，值得收藏。