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      山野尋奇——蕨菜

      媒體:麗江市林業(yè)和草原局  作者:內詳
      專(zhuān)業(yè)號:玉龍雪山保護區管護局 2023/5/15 13:49:24

      山野尋奇——蕨菜

       

      蕨菜為蕨屬多年生草本植物,根據地域分布不同,又叫拳頭菜、貓爪子、龍頭菜、龍爪菜、鹿角菜等。

       

       

      蕨菜根狀莖長(cháng)而橫走,密被銹黃色柔毛,以后逐漸脫落;葉遠生;柄長(cháng)20厘米到80厘米,光滑,上面有淺縱溝1條;葉干后近革質(zhì)或革質(zhì),暗綠色,上面無(wú)毛,下面在裂片主脈上被棕色或灰白色的疏毛或近無(wú)毛;葉軸及羽軸均光滑,小羽軸上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽軸上面均有深縱溝1條,溝內無(wú)毛。

       

       

       

      蕨菜抗逆性強,適應性廣,喜歡濕潤、涼爽的氣候,對光照不敏感,耐陰,不耐干旱。蕨菜在云南麗江各地均有分布,多生長(cháng)在山區土質(zhì)濕潤、肥沃的向陽(yáng)坡上或稀疏針闊混交林等地帶。

       

       

       

      蕨菜是一種天然綠色食品,未展開(kāi)的幼嫩葉芽可食用,可炒、煮、涼拌等,味道鮮美,有“山菜之王”的美譽(yù)。

      蕨菜根莖可藥用,味甘,性寒,有清熱解毒、祛風(fēng)散寒、利尿消腫等功效。

       

       

      鄉間無(wú)閑草,會(huì )用都是寶!不過(guò)需要提醒的是,云南生物資源十分豐富,顏色相近、形狀相似的也多,所以切勿單憑圖片或文字描述進(jìn)行采食,以免中毒!

      來(lái)源:麗江市發(fā)改委

      作者單位:麗江市發(fā)改委

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