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本報(bào)記者 王淑娟

云南作為我國重點(diǎn)茶區(qū)，茶文化源遠(yuǎn)流長。茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國前列，至2024年底，全省茶園面積穩(wěn)定在800萬畝左右，有機(jī)認(rèn)證茶園面積繼續(xù)保持全國第一。科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之風(fēng)，以高科技、高效能、高質(zhì)量為主要特點(diǎn)的新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)向“新”而行。

從“一葉興”到拓展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)品牌”，云南深挖資源弘揚(yáng)茶文化，聚力發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，以“三茶”統(tǒng)籌推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

深挖底蘊(yùn)弘揚(yáng)茶文化

在茶馬古道的馬蹄聲里，茶葉穿山越嶺，“東方樹葉”的傳奇鐫刻進(jìn)亞歐大陸的文明史詩。

從濮人“以茶祭祖”的古老儀式，到布朗族“茶魂樹”的生態(tài)智慧，云茶超越了飲品的邊界，成為活態(tài)的文化基因庫，見證了云南作為世界茶源中心從邊陲走向世界的演進(jìn)……

如今，云南“?古茶之源”的概念被廣泛認(rèn)可。從迪慶雪山秘境到西雙版納熱帶雨林，瀾滄江流域分布著全國97%的古茶樹資源，滔滔江水潤澤出景邁山古茶林文化景觀人與自然和諧共生的典范。

好資源孕育出云南深厚的茶文化內(nèi)涵。從西雙版納古六大茶山到臨滄、普洱萬畝茶海，這里的每一片茶葉，都承載著當(dāng)?shù)馗髅褡逡圆铻樯?、以茶為禮的智慧，承載著茶馬古道上馬幫鈴聲里的堅(jiān)韌與開拓。

普洱市思茅區(qū)茶馬古城里有一家叫“火塘煮水”的小店，茶藝師一邊演示一邊講解普洱七道茶的知識(shí)。第一道鳳凰銜香、第二道人生百味、第三道自然之韻、第四道靜水流深……前來品飲的消費(fèi)者紛紛表示，七道茶入口，品的不僅是茶滋味，更是茶文化。

茶文化帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，正不斷被釋放出來，全省各地大力推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。西雙版納傣族自治州印發(fā)古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展先行區(qū)創(chuàng)建方案，謀劃160余個(gè)項(xiàng)目，統(tǒng)籌資金近3億元，推動(dòng)以茶興旅、以旅促茶。普洱市推出景邁茶鄉(xiāng)、那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)等茶旅項(xiàng)目。臨滄市積極打造昔歸、冰島、滇紅等茶文旅路線。省級(jí)文旅部門在巴黎舉辦“云騰四?！ぼ鴦?dòng)天下”中國（云南）茶文化歐洲推廣活動(dòng)，并推介一批茶文旅路線，讓世界認(rèn)識(shí)云南。通過南博會(huì)、茶博會(huì)等平臺(tái)，云南既做好產(chǎn)銷對(duì)接，又開展茶文旅項(xiàng)目招商活動(dòng)，激活云茶新業(yè)態(tài)。

“三化”并進(jìn)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)

近年來，云南茶產(chǎn)業(yè)正以“綠色”為底色，邁向高質(zhì)量發(fā)展新征程。通過政策激勵(lì)和主體培養(yǎng)、品牌培育、市場拓展等有效措施，實(shí)現(xiàn)茶園面積、茶葉產(chǎn)量、綠色有機(jī)認(rèn)證茶園面積全國第一。

“在采摘忙肺茶時(shí)要保留頂端芽葉和兩片葉子，既保護(hù)茶樹，又能促進(jìn)新芽生長?！辈柁r(nóng)李潤說。作為忙肺茶的核心產(chǎn)區(qū)，永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村古茶園內(nèi)一片繁忙景象。當(dāng)?shù)卣c茶農(nóng)、合作社、企業(yè)協(xié)同發(fā)力，以生態(tài)保護(hù)為根基，以品質(zhì)提升為核心，以品牌建設(shè)為抓手，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，走出一條“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的鄉(xiāng)村振興之路。

在春茶采摘季，雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村采取積極措施保護(hù)好原生態(tài)古茶園，保證茶葉品質(zhì)，鼓起了茶農(nóng)的“錢袋子”。省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)（茶葉）專家組專家、雙江縣“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和表示，將緊緊圍繞統(tǒng)一規(guī)劃，在培根基、強(qiáng)企業(yè)、強(qiáng)宣傳、強(qiáng)品牌上發(fā)力，通過建設(shè)合作社，從源頭抓好生產(chǎn)。

從古樹茶保護(hù)到有機(jī)茶園建設(shè)，從傳統(tǒng)手工制茶到智能化生產(chǎn)加工，從茶馬古道探訪到茶禪養(yǎng)生體驗(yàn)……近年來，云南在堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先的基礎(chǔ)上，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)以多元業(yè)態(tài)吸引消費(fèi)者。同時(shí)，不斷深化以“普洱茶”為主的“云茶”品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)普洱茶走向全國、走向世界，讓云茶成為“可以喝的歷史”和傳播茶文化的亮麗名片。

強(qiáng)加工方面，去年全省提升改造茶葉初制所1500余個(gè)，規(guī)范化茶葉初制所達(dá)50%以上，培育國家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)9戶、省級(jí)105戶。全省精制茶產(chǎn)量達(dá)43.9萬噸，同比增長5%，精制率穩(wěn)定在75%。

拓市場方面，去年我省支持和規(guī)范網(wǎng)上銷售，抖音平臺(tái)云茶企業(yè)注冊(cè)超5000家，實(shí)現(xiàn)年交易額近100億元。加大新茶飲市場原料供應(yīng)，農(nóng)夫山泉2024年在普洱和臨滄投資1億元建立5家茶葉初制廠，位于景東彝族自治縣的首家初制廠已于今年3月31日正式投產(chǎn)運(yùn)營?！安璋俚馈迸c鳳慶簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，建設(shè)“滇紅茶園”生產(chǎn)基地。通過為新茶飲市場提供原料生產(chǎn)，既解決了“賣難”的問題，又進(jìn)一步提高了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工水平。

如今，茶產(chǎn)業(yè)不僅是云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成，更是云南富民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。2024年，產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)全省茶農(nóng)人均增收5800余元，同比增長6%。

全鏈提質(zhì)做活茶科技

在臨滄市臨翔區(qū)昔歸村，無人機(jī)化身“空中快遞員”，清晨采摘的鮮葉短短幾分鐘就運(yùn)達(dá)初制所。

忙麓山昔歸茶園的茶農(nóng)們?cè)蛳律诫y而發(fā)愁。今年春茶季，臨翔區(qū)昔歸管理委員會(huì)引進(jìn)無人機(jī)，實(shí)現(xiàn)昔歸片區(qū)2600畝高山茶園無人機(jī)運(yùn)輸全覆蓋，鮮葉損耗率從15%降至1%。

近期，大理白族自治州云龍縣寶豐鄉(xiāng)大栗樹茶廠迎來茶葉采摘加工旺季。天還沒亮，大栗樹茶廠車間內(nèi)就已經(jīng)開始了一天的忙碌。該廠質(zhì)檢部主任楊斌說：“新產(chǎn)品原料采用省農(nóng)科院茶科所培育的佛香系列品種，在研發(fā)過程中也得到了茶科所的技術(shù)支撐。”

除了在原料上“上科技”，在設(shè)備上，茶廠投入600多萬元建成了自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化制茶生產(chǎn)線。新車間內(nèi)各道工序采用先進(jìn)自動(dòng)化技術(shù)，精準(zhǔn)控制溫度、濕度等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！敖衲赀€計(jì)劃引進(jìn)一條精制生產(chǎn)線，兩條生產(chǎn)線的投入在減輕工人負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還能更好地把控和提升產(chǎn)品質(zhì)量?！睏畋笳f。

近年來，云南從種業(yè)端到加工端不斷提升茶科技水平，各項(xiàng)工作取得顯著成效。

在種業(yè)方面。全省建成1個(gè)國家級(jí)大葉茶樹種質(zhì)資源圃和4個(gè)省級(jí)茶樹種質(zhì)資源圃。全省有14個(gè)茶樹品種進(jìn)行登記，2024年新增7個(gè)。我省選育的云黃1號(hào)為首個(gè)大葉黃化茶樹品種成為全國9個(gè)黃化珍稀特異茶樹資源之一。加大新品種推廣力度，全省推廣無性系茶樹品種260萬畝，其中，云抗10號(hào)推廣面積達(dá)180萬畝。

在數(shù)字農(nóng)業(yè)方面。云南積極探索茶葉智慧化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)辦法，累計(jì)建成省級(jí)數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用茶葉基地5個(gè)，占全省的6.25%。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立省高校智能有機(jī)茶園建設(shè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在茶園智能化管理、高原山地采茶機(jī)器人研發(fā)、茶園病蟲害智能識(shí)別與預(yù)測、普洱茶（熟茶）智能化發(fā)酵設(shè)備等重點(diǎn)領(lǐng)域助力茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。思茅區(qū)、昌寧縣建立涵蓋茶園可視化、環(huán)境智能監(jiān)測、產(chǎn)品溯源等功能的智慧茶園管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程監(jiān)控和科學(xué)管理。

省茶產(chǎn)業(yè)專家組組長呂才有表示，云茶產(chǎn)業(yè)在穩(wěn)定面積提質(zhì)增效的同時(shí)，更要加強(qiáng)科技賦能和文化賦力。

守住優(yōu)勢(shì)，延鏈補(bǔ)鏈。云南不斷加大政策引導(dǎo)、以科技賦能提升種植加工水平、加強(qiáng)經(jīng)營主體培育、積極對(duì)接新茶飲市場、強(qiáng)化品牌打造及市場拓展，續(xù)寫茶馬古道鈴聲新的篇章，綻放云茶獨(dú)特魅力。