無違花語｜豆腐柴

豆腐柴 ←豆腐柴屬←唇形科←唇形目

4月下旬，我在中國科學院武漢植物園見到了一種開滿小黃花的灌木，名為“豆腐柴”。

據(jù)1982年《中國植物志》第65（1）卷介紹，其名出自1974年出版的《中國高等植物圖鑒》第三冊。書中介紹“葉可制豆腐”，且為直立灌木，我以為這或許就是“豆腐柴”名稱之由來。

1771年，近代植物分類學奠基人林奈發(fā)表Premna屬，該屬植物目前已發(fā)現(xiàn)有約200種，我國有40種。

1863年，波蘭植物學家Nicolai Stepanowitsch Turczaninow根據(jù)在我國寧波采集的豆腐柴標本，而將其命名為Premna microphylla。屬名Premna因豆腐柴而稱“豆腐柴屬”，種加詞microphylla意思是“小葉的”。

豆腐柴原產我國南方地區(qū)（包括臺灣省）以及日本，是一種落葉灌木，生長在山坡林下或林緣。在臺灣省，該植物被稱作“臭黃荊”。而《中國植物志》上，臭黃荊是指同屬的我國大陸地區(qū)特有的P. ligustroides。臭黃荊（P. ligustroides）與豆腐柴很相似，但后者葉片較大、花序分枝較長。

在日本，豆腐柴被稱作“ハマクサギ”，漢字寫作“浜臭木”?！颁骸钡囊馑际呛I，比如日本將海濱木槿（Hibiscus hamabo）稱作“浜樸”。而“臭木”（クサギ）指的是唇形科大青屬的海州常山（Clerodendrum trichotomum），這兩種植物的花完全不同，只是葉子比較相似。

這個“海邊臭木”與中國古代典籍中的一些記載有某種關聯(lián)?！渡褶r本草經》中介紹了一種名為“腐婢”的中藥，南北朝時期的陶弘景在《本草經集注》中說：“今有海邊小樹，狀似梔子，莖條多曲，氣作腐臭，土人呼為腐婢?！?/p>

對于這個“腐婢”，《中藥大辭典》認為就是豆腐柴Premna microphylla Turcz.。但是，《神農本草經》中只是介紹了腐婢“生漢中”，其味辛，平，以及主要的藥用價值。陶弘景輯錄的《名醫(yī)別錄》認為是小豆花，《唐本草》認為是豆科的葛花（Pueraria montana var. lobata）。

有學者認為，宋以后本草，如《本草易匯精要》、《本草蒙簽》、《本草綱目》等都認為《神農本草經》之“腐婢”即赤小豆花。無論如何，按照這些考證，“腐婢”是豆科的植物，而不是唇形科的豆腐柴。

前面提到的海州常山以及滇常山（C. yunnanense），按照現(xiàn)代植物分類學來看，都是大青屬（Clerodendrum）植物，而與繡球科的常山屬（Dichroa）無關。常山屬的名稱因常山（D. febrifuga）而來，這幾種“常山”都是我國古代典籍中所記載的植物名。

由此可見，古人對植物的命名并不考慮他們是否同屬（當時也無此概念），而今人擬定名稱時則需要加以考慮，比如常山屬的硬毛常山（D. hirsuta）、海南常山（D. mollissima）等。

晚清植物學家吳其濬所著的《植物名實圖考》中不僅收錄了“常山”，而且記載了4種“土常山”，其中一種據(jù)考證是豆腐柴，書中描述說“春間葉際開小花如木樨，色黃白，無香”。

從這段文字我們就體會到古人對植物的描述過于簡單，加之我國地域遼闊、歷史悠久，很容易導致后人完全誤解前人。木犀科的木樨（Osmanthus fragrans），也就是桂花，豆腐柴的小花與其只能算神似。

而借助手機的放大效果，我們比較容易觀察到豆腐柴的唇形科植物特點，花冠合瓣，二唇形。唇形科植物在我們身邊很常見，比如園林綠化的各種鼠尾草（Salvia spp.）以及城市荒地中的益母草（Leonurus japonicus）、野芝麻（Lamium barbatum）等。

唇形科植物的冠檐通常5裂，但是豆腐柴往往只有4裂，花冠實在太小，下唇3裂，寬也不過幾毫米而已?；ü趦炔坑腥崦?，喉部有橘黃色的斑塊以及略帶紫褐色的條紋。

豆腐柴可以制作豆腐，也就是所謂的“神仙豆腐”，使用的原料是鮮葉。近年來，還有制作豆腐柴果凍、保健飲料、發(fā)酵型葉汁膠凍等食品。除了食用價值外，豆腐柴的根、莖、葉富含果膠、蛋白質、多酚、黃酮類等具備多種藥理活性的功能性成分，具有清熱解毒、消腫止血等功效，民間常用于治療風火牙痛、無名腫毒、跌打損傷、燒傷等癥。

《中國植物志》

直立灌木；幼枝有柔毛，老枝變無毛。葉揉之有臭味，卵狀披針形、橢圓形、卵形或倒卵形，長3-13厘米，寬1.5-6厘米，頂端急尖至長漸尖，基部漸狹窄下延至葉柄兩側，全緣至有不規(guī)則粗齒，無毛至有短柔毛；葉柄長0.5-2厘米。聚傘花序組成頂生塔形的圓錐花序；花萼杯狀，綠色，有時帶紫色，密被毛至幾無毛，但邊緣常有睫毛，近整齊的5淺裂；花冠淡黃色，外有柔毛和腺點，花冠內部有柔毛，以喉部較密。核果紫色，球形至倒卵形?；ü?-10月。

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