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雨季來(lái)臨，野生菌即將進(jìn)入繁殖生長(zhǎng)和銷(xiāo)售旺季。為增強(qiáng)廣大人民群眾食品安全意識(shí)，普及野生菌中毒防控知識(shí)，防范誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，昆明市政府食品安全辦發(fā)布預(yù)警如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難以辨識(shí)的野生菌，采購(gòu)野生菌應(yīng)前往有正規(guī)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或?qū)I(yè)交易（批發(fā)）市場(chǎng)，不要隨意在街邊購(gòu)買(mǎi)。

二、烹調(diào)加工野生菌時(shí)，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時(shí)要炒熟煮透，二次加熱野生菌不要使用微波爐，食用野生菌時(shí)要適量，不要飲酒。

三、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工、制售野生菌（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性中毒事件。

四、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好野生菌采購(gòu)關(guān)，建立和完善野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保安全。

五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺(jué)等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取簡(jiǎn)易方式催吐，并及時(shí)撥打120急救電話(huà)求救，或者立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)。

廣大群眾如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打12315投訴舉報(bào)電話(huà)。

來(lái)源 昆明市政府食品安全辦